素炒什锦
“ 这种大热天没有胃口吃饭，各种蔬菜炒炒用来拌粥喝，嗯，好好次。”
[主料]
茄子：一根
青辣椒：适量
海鲜菇：适量
西兰花：适量
蒜瓣：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：少许
白糖：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒什锦的做法步骤]
1、茄子切块，用盐水侵泡五分钟。
2、各种蔬菜洗净切好备用。
3、锅里放油，放入蒜瓣，再放入西兰花和辣椒稍稍煸炒，捞出备用。
4、锅里下油，放入茄子，加入酱油，放少许水把茄子煮软。
5、等茄子煮到有点软烂后放入海鲜菇稍炒，再放入西兰花和辣椒大火煸炒，放盐、一点点糖、和少许味精。
6、关火，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐