番茄焖牛腩
[主料]
牛腩：一斤半
[辅料]
番茄：5个
姜：一块
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[番茄焖牛腩的做法步骤]
1、牛腩洗干净放米酒焯水去腥。
2、四五分钟这样捞起切块（定型好切一点）。
3、切好再次焯水。
4、放米酒去腥。
5、再次焯水后捞起备用。
6、西红柿五个，姜一块。
7、姜切丝，西红柿先切一个半（切小块），剩下的切大块备用。
8、热油放姜丝炒香。
9、放牛腩。
10、牛腩炒一两分钟放西红柿。
11、炒出西红柿汁儿放适量水（我大概放了400ml）。
12、放水焖  放适量酱油，盐，蚝油，白糖调味。
13、剩下的西红柿切大块。
14、焖了块五十分钟的牛腩。
15、放西红柿。
16、这是焖了十多分钟大块西红柿的样子。
17、这是焖了20分钟西红柿的样子。
使用的厨具：电饭煲
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