琥珀核桃
“ 琥珀桃仁是一道传统特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。”
[主料]
核桃仁：适量
[辅料]
白糖：适量
花生油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[琥珀核桃的做法步骤]
1、纸皮核核100g。
2、开适中煮两分钟。
3、看来煮一下很有必要😊。
4、砂糖适量。
5、绰过水的核桃仁瞬间变白许多。
6、锅中适量油，烧微热。
7、放入核桃仁。
8、炒炸至核桃不发出噼啪声。
9、捞出沥油。
10、锅中留一点底油。
11、白糖放入。
12、小火炒至焦糖色。
13、核桃仁放入，快速让糖稀挂满核桃仁。
14、盛至抹了油的大盘中，用筷子快速拨散。
15、成品。
16、成品。
[小窍门]
有几个榛子仁和巴旦木仁我也丢进去了，易选用纸皮核桃仁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 零食 学生