凉拌鸡心菇
“ 鸡心菇因其外形像鸡心而得名，又名草菇，它营养丰富，含有大量人体所需的矿物质及氨基酸，是糖尿病人的好食材。草菇既能做主菜，也能当配菜，很多炖汤，都有用到它来提味，可见其味道鲜美。气温升高，妈妈们也不爱高温的厨房，就来道素的，凉拌鸡心菇，哈哈，口感不错哦。”
[主料]
鸡心菇：300g
香菜：适量
青椒：1个
红椒：1个
独头蒜：1只
香葱：适量
[辅料]
盐：7g
胡椒粉：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌鸡心菇的做法步骤]
1、用小刀削去根部，小牙刷将鸡心菇洗净，浸泡。
2、配菜洗净。
3、紫皮独头蒜一颗，去皮，洗净。
4、拍碎，保证在空气中氧化15分钟以外。大蒜全身都是宝，最好的吃法就是捣成蒜泥，有杀菌抗癌的好功效。
5、锅里放入水，加入6-7克盐，滴几滴油。
6、鸡心菇切成三片。
7、青红椒切丝。
8、水烧开，下入鸡心菇焯水至断生，加入青红椒丝，焯水断生捞出。
9、锅内放花生油烧热后放入香葱末和大蒜出香味后倒入容器。
10、加点白胡椒粉，拌匀，成了。
11、省时省力，健康美味。
使用的厨具：煮锅
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