黄豆猪皮汤
“ 相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的，买猪肉也会叫卖猪肉的人切掉。其实猪皮切掉真的是白白浪费了，猪皮可以用来煲汤。广东人有一款挺受欢迎的美容汤就是——猪皮黄豆汤。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。进入秋季，人的皮肤就容易缺水，易出现皱纹，要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。而黄豆能补充蛋白质，滋润皮肤、肌肉以及毛发，使皮肤更加光滑细腻，富有弹性。
因此黄豆猪皮汤有益气补虚，滋阴润肤，使皮肤光洁细腻，延缓衰老等功效，但是猪皮含有胆固醇比较高，所以也不能常喝哟。”
[主料]
猪皮：150g
黄豆：40g
红枣：2个
[辅料]
姜：2片
盐：3g
水：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[黄豆猪皮汤 的做法步骤]
1、黄豆提前用清水浸泡
2、猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟
3、将猪皮切成小块
4、红枣去核，姜切片
5、汤锅里加水，放入姜片和红枣
6、放入猪皮
7、加入黄豆
8、盖上锅盖。大火烧开后，转小火煮2个小时
9、最后加盐调味
使用的厨具：汤锅
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