香酥炸虾
“ 原汁原味的炸虾，没有添加什么佐料，经过最后几十秒得大火炸制，吃在嘴里咔叱咔叱的脆~”
[主料]
大虾：10个
[辅料]
姜丝：4片
料酒：1勺
白胡椒粉：1茶匙
盐：1茶匙
干淀粉：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥炸虾的做法步骤]
1、主料，虾备好。
2、开背去除虾线，剪掉虾脚和虾须，洗净沥水放入容器中。
3、加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。
4、腌制好得虾，把姜丝扔掉，撒上淀粉抓匀。
5、起油锅，烧制160度，将虾放入，先用大火炸个30秒定型。
6、然后转中火将虾炸熟，最后在转大火炸个30秒起脆。
7、捞出吸油即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜