新奥尔良蜜汁鸡锤
“ 一群小朋友说要来家里玩，正好家里有鸡翅根和新奥尔良烤肉粉，把鸡翅根做成鸡锤的形状，小朋友用手拿比较方便。烤了15个鸡锤，5个小朋友完全不够吃。”
[主料]
鸡翅根：15个
新奥尔良烤肉粉：60克
清水：60克（调腌肉汁）
[辅料]
蜂蜜：20克
清水：30克（调蜂蜜水）
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[新奥尔良蜜汁鸡锤的做法步骤]
1、准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉。
2、用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。
3、取60克新奥尔良烤肉粉加60克水。
4、腌肉汁混合均匀放一边备用。
5、把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时。
6、把腌好的鸡锤放到带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸。
7、鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟。
8、取20克的蜂蜜加30克水调匀备用。
9、鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水。
10、鸡锤烤熟后取出放凉。
11、色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤。
[小窍门]
1、、鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿。
2、、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
使用的厨具：电烤箱
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