蛋饼卷
“ 经常看到日式厚蛋烧的帖子，仔细看看 ，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，再倒蛋液，再卷起来，最后卷成蛋饼卷
今天就学着厚蛋烧的样子，给女儿做了蛋饼卷，还别说，同样是蛋饼，换了花样，孩子还真是喜欢。”
[主料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
油菜：适量
[辅料]
食盐：适量
葱末：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋饼卷的做法步骤]
1、原料;鸡蛋、面粉、油菜。
2、小油菜洗净切末。
3、面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4、面糊中加入鸡蛋。
5、搅拌成蛋面糊，静置一会。
6、炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7、不完全凝固时从一边卷起，盛出
8、再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。
9、卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
使用的厨具：平底锅
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