红糟焖猪蹄
[主料]
猪脚：1只
[辅料]
八角：2个
生抽：1匙
红酒糟：1勺
生姜：1块
冰糖：适量
鸡精：适量
干香菇：3朵
口味：糟香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红糟焖猪蹄的做法步骤]
1、猪脚飞水。
2、辅料，香菇泡水15分钟。
3、油锅爆香八角生姜香菇。
4、放入猪脚，加一点点生抽煸炒。
5、接着放入红酒糟，炒红酒糟要用中火，不然很容易焦，然后放入盐巴和冰糖炒开。
6、加入水没过猪脚，先大火5分钟，再转中小火焖。
7、因为土猪脚耐煮，焖了一个多小时，期间反复尝试味道，再依次加糖或者盐巴，个人觉得稍微甜点好吃，熟了后收汁，不要收的太干，糟汁拌饭一流哦，加入鸡精，就好了。
8、香喷喷的猪脚出锅咯。
9、好吃，娃又默默的添了半碗饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐