酱肘子
[主料]
猪前肘：3个
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
醋：适量
酱油：适量
砂糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
大料：适量
桂皮：适量
花椒：适量
五香粉：适量
口味：酱香
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[酱肘子的做法步骤]
1、酱肘子做法：1，最好选用猪前肘，拔毛 洗净去骨，分成若干份，用线绳捆绑。
22、，放入锅中冷水烧开，撇出血沫。
33、，待猪肘肉变成白色捞出备用。
44、，高压锅放入水和猪肘(水要没过猪肘)和葱姜醋酱油白糖料酒鸡精大料桂皮花椒五香粉(适量)大火烧开，改成小火15分钟即可。5，捞出放凉切片食用。🤗
[小窍门]
调味料，根据食材数量适量添加
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜