马齿苋肉丸冬瓜汤
[主料]
马齿苋：50克
猪肉糜：150克
[辅料]
葱：各2克
食盐：4克
花生油：8克
鸡精：2克
香菜：5克
红椒末：2克
清水：若干
醋：3克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[马齿苋肉丸冬瓜汤的做法步骤]
1、焯过水的马齿苋。
2、肉糜。
3、马齿苋撰干水分。
4、葱姜切碎。
5、剁成肉泥。
6、当花生油，食盐，鸡精。
7、当生抽。
8、搅拌均匀至上劲。
9、冬瓜。
10、洗净去皮。
11、切片。
12、锅烧油，放食盐。
13、放冬瓜翻炒至断生。
14、放清水，有高汤更好。
15、大火烧开，中小火炖20分钟关火。
16、挤入肉丸，全部挤完，放鸡精盖盖子中火煮开1分钟即可。
17、香菜洗净切末，红椒切碎。
18、放煮好的丸子汤里。
19、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐