肥肉粒红烧四季豆
“ 很多人把肥肉扔掉，有人觉得不好吃，也有人觉得太油腻，还有人觉得太肥......千万种理由，总之就是不吃“扔掉”。其实，是不会搭配菜来做，才有以上感想。肥肉红烧四季豆，香辣可口，好吃到连菜汁都舔光。”
[主料]
四季豆：400克
肥肉：300克
红辣椒：3个
[辅料]
油：2ml
盐：4克
红烧酱油：3ml
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[肥肉粒红烧四季豆的做法步骤]
1、准备食材：四季豆、肥肉粒（肥肉是吃完瘦肉剩下的，一起切好了）、红辣椒等；
2、四季豆洗净去豆荚，待用；
3、热锅，放一点的油，小火煎把肥肉粒的油煎出；
4、利用煎出的油，中大火红烧四季豆八成熟；
5、加入煎好的肥肉粒翻炒；
6、红辣椒洗净，切好加入；
7、放盐、红烧油翻炒均匀，在放香葱关火起锅。
8、来瞧瞧，刚刚出锅的肥肉粒炒四季豆，是不是不油不腻，四季豆完美的吸收了油脂，肥肉也干脆鲜甜。
[小窍门]
1、.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2、.肥肉粒煎的时候要用小火；
3、.不吃辣椒的可以不放辣椒。
使用的厨具：炒锅
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