椒盐脆皮平菇
[主料]
平菇：200g
鸡蛋：1个
[辅料]
面粉：1勺
玉米淀粉：1勺
水：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
椒盐：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐脆皮平菇的做法步骤]
1、冰箱里还剩一点平菇，用来做脆皮平菇。
2、平菇清洗干净后，撕成小块 ，控干水分。
3、碗中用面粉、 玉米淀粉、 鸡蛋和盐 ，加适量的水做一个面糊。
4、面糊拌成酸奶状 ，平菇挂上面糊 。
5、五成油温入锅炸。
6、炸至定型，用筷子搅动翻面。
7、金黄酥脆捞起 ，也可以复炸一次，更加酥脆。
8、控干油，放入盘中 ，撒上椒盐即可享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜