“萝卜”炸萝卜肉丸
[主料]
青萝卜：200克
鸡蛋：一个
肉糜：150克
面粉：80克
葱：适量
花椒粉：小许
生抽：5克
食盐：0.5克
鸡精：小许
油：5克（拌丸子用）
姜：适量
[炸丸子]
花生油：若干
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[炸萝卜肉丸的做法步骤]
1、肉糜及萝卜丝。
2、萝卜丝冷水下锅。
3、中大火烧开。
4、开锅即可。
5、过冷水后，冷水浸泡。
6、捞出撰干水分。
7、剁成末，不需要太细。
8、取肉糜。
9、葱姜切末。
10、葱姜末放肉糜中。
11、放生抽。
12、放食盐。
13、放花生油和花椒粉。
14、放鸡精，搅拌均匀。
15、放一个鸡蛋，然后放萝卜，搅拌均匀。
16、放面粉。
17、搅拌均匀。
18、热锅冷油，油热挤入丸子，做丸子需要双手配合，没法拍照，只好略过。
19、炸好的丸子。
20、成品。
使用的厨具：炒锅
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