樱花冻甜甜圈
“ 做甜甜圈蛋糕的时候突发奇想，想把布丁和蛋糕结合起来，所以才有了这个樱花冻甜甜圈。冷冻过后的布丁层冰冰凉凉，很有雪糕的感觉。”
[蛋糕部分]
鸡蛋：2个
细砂糖：55g
低筋面粉：160g
牛奶：100g
黄油：20g
泡打粉：1/4小勺
[樱花冻部分]
开水：125g
细砂糖：60g
吉利丁片：1片
朗姆酒：1勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[樱花冻甜甜圈的做法步骤]
1、 鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、将低粉和泡打粉混合筛入拌好的鸡蛋糊中。
4、用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊。
5、给面糊中加入隔水融化成液体的黄油，拌匀。
6、把面糊装入裱花袋，挤入甜甜圈模具中。
7、大约八分满，烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
8、一边等待蛋糕冷却，一边制作樱花冻部分，将细砂糖放入碗中。
9、加入热开水搅匀。
10、将提前用冷水泡软的吉利丁片放入热糖水中。
11、搅拌到吉利丁片完全融化。
12、加入朗姆酒拌匀。
13、拌好的液体用小勺舀入甜甜圈模中，7分满，然后每个里面放入三瓣樱花。
14、接着放入冰箱冷冻1小时后取出脱模，然后覆盖在已经冷却的甜甜圈蛋糕上，放入冰箱冷藏保存即可。
[小窍门]
1、、蛋糕和樱花冻是分开做的，然后组合在一起；当然了，你不做樱花冻，直接蘸着巧克力吃也非常美味哈。
2、、盐渍樱花可以在淘宝上买到。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃