炸丸子
[主料]
面粉：1000g
[辅料]
鸡蛋：2个
香菜：适量
白萝卜：半个
葱：2块
姜：1块
口味：五香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[炸丸子的做法步骤]
1、把白萝卜擦丝，用开水抄一下，这样炸出来不苦。
2、炒好，剁碎，放盆子里。
3、葱，姜，切沫，放盐，适量。
4、香菜，适量，不要太多，多了苦。
5、鸡精，十三香，食用碱。
6、用开水或温水，烫面。
7、打两鸡蛋。
8、搅拌均匀，醒1-2个小时。
9、炸的时候，不要太大。
[小窍门]
一定用新油，不要一次性倒够，油没劲了再加一点。
使用的厨具：其他、炒锅
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