蕃茄金针菇炖豆腐
“ 色泽红艳，蕃茄似有似无的酸味，软嫩的豆腐，配上脆嫩的金针菇，超级下饭😋”
[主料]
豆腐：一块
金针菇：适量
西红柿：一个半
[辅料]
香葱：适量
红椒：适量
蒜姜片：适量
八角：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花生油：适量
干红椒：2个
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蕃茄金针菇炖豆腐的做法步骤]
1、蕃茄，豆腐，金针菇。
2、金针菇切二指段，蕃茄切大块，豆腐切指甲大小。
3、姜蒜片，香葱碎，干红椒，红椒，八角。
4、锅内适量油烧热。
5、姜蒜片八角干红椒放入炒香。
6、西红柿放入。
7、适量开水。
8、适量生抽，蚝油。
9、金针菇豆腐放入。
10、小火炖两三分钟。
11、勾入适量水淀粉，适量盐搅匀关火。
12、撒上红椒和香葱碎。
13、盛入容器。
14、成品。
15、成品。
[小窍门]
豆腐金针菇不用炖太久，豆腐口感老，金针菇失去脆感。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜