红烧肘子养颜
“ 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。”
[主料]
肘子：1个
冰糖：10克
老姜：3片
大料：3个
花椒：5粒
干辣椒：1个
[辅料]
老抽：3勺
红糖：10克
八角：3个
桂皮：3个
洋葱：10克
水：1000克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肘子的做法步骤]
1、先绰到水然后用姜蒜老抽上色腌制20分钟
2、备好红糖冰糖等
3、腌制好后放锅里把红糖冰糖等作料都放进锅里
4、放入十三香
5、老抽放入
6、加水
7、开始大火烧开闷
8、中途用汤勺不断的舀锅里的水淋上面的肘子大概闷15分钟在翻面闷这样大概1小时基本就炖烂了
9、装盘中
[小窍门]
1、.先要绰到血水
2、.在把老抽涂在肘子上上色
3、.开始大火烧15分钟在中火炖闷中途要翻一下闷
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 东北菜