蒜泥茄子
[主料]
紫茄子：2个
[辅料]
醋：2勺
蒜：3瓣
生抽：1勺
花椒：10颗
香油：1勺
干辣椒：2个
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、准备紫茄子两个。
2、切片。
3、放入蒸锅蒸10分钟。
4、蒸熟后取出放凉。
5、撕成小条。
6、姜、蒜切沫。
7、锅中烧油下花椒辣椒炸出香味，浇在蒜沫上。
8、碗里加入醋、生抽、盐倒入茄条上拌匀。
9、装盘。
10、完成。
[小窍门]
喜欢吃辣的可以加点小米椒哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 夏季食谱