卡仕达辫子面包
“ 用卡仕达酱整形了个辫子面包。很喜欢卡仕达的味道，在烤的过程中会使整个房间都带着一种奶香味。”
[主料]
高筋粉：90g主面团
水：130g中种
酵母：2g主面团
奶粉：9g主面团
盐：3g主面团
糖：30g主面团
鸡蛋：20g主面团
黄油：30g主面团
[辅料]
蛋黄：1个
糖：15g
牛奶：70g
低筋粉：20g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[卡仕达辫子面包的做法步骤]
1、卡仕达酱材料全部搅拌均匀，过筛，小火加热成糊状，一边加热一边搅拌，完成后放冰箱冷藏一小时备
2、将中种材料揉成团，发酵1-2小时
3、中种面团取出，撕成小块，和主面团材料，卡仕达酱混合揉至成团，打至面筋扩展，表面光滑，再加入软化的黄油继续搅拌至完全阶段。
4、揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟
5、分割成12份等量面团，滚圆，松弛20分钟
6、松弛后的面团擀成椭圆形。
7、面团从两边向中间对折。
8、搓成长条，每3条为一组编成辫子。
9、编好的辫子在烤箱里进行最后发酵。
10、已发好的辫子，180度，下层，30分钟，出炉后在烤网上放凉。
11、烤好的辫子面包。
[小窍门]
酵母粉分成两次放会发酵的快。
中种面团撕成小块和主面团和会好很多。
最后发酵是在烤箱里发，在烤箱里放上一大碗的热水进行发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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