干锅牛排
[主料]
牛排：一斤半
[辅料]
蒜头：适量
姜片：适量
青蒜：适量
[配料]
腐乳：一块
酒：适量
香料粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
水：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：简单
[干锅牛排的做法步骤]
1、先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。
2、焯过水的牛排炒干水份，入油炒至焦黄。
3、将炒得焦黄的牛排捞出，炒出来的油放入成个的蒜头和姜块，爆香。
4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。
5、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟（让牛排肉变软、入味）。
630、分钟后出锅了，想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒，即可上桌了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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