红烧牛肉面
[主料]
牛腩：适量
胡萝卜：2根
[辅料]
八角：1个
桂皮：1块
香叶：1片
花椒：适量
草果：1个
啤酒：1罐
六必居黄酱：3个
[调料]
生抽：30ml
白糖：5g
料酒：30ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、煮好的牛腩解冻，胡萝卜去皮切滚刀块。
2、黄酱，葱姜切片，草果，八角，花椒等准备。
3、锅中放油炒香姜片及香料。
4、放入牛肉炒香。
5、加入生抽，黄酱，料酒，白糖，一罐啤酒，葱段煮1小时。
6、炖至肉烂入味。
7、放入胡萝卜继续炖15分钟。
8、牛肉胡萝卜盛出，面条准备，锅中烧水煮熟面条，兑上牛肉胡萝卜和汤汁。
9、盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜