肥牛菠菜面
“ 做的番茄金针肥牛少爷没吃够，特意点的这个，哎呀，这个吃货。”
[主料]
干面条：100克
金针菇：100克
肥牛：150克
番茄：200克
[辅料]
葱：5克
姜：1克
番茄酱：10克
食盐：5克
生抽：10了
鸡精：1克
花生油：3克
胡椒粉：0.5克
清水：若干
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[肥牛菠菜面的做法步骤]
1、锅烧热水，水开下面条。
2、煮两开，大约7成熟。
3、捞出备用。
4、煮面条的同时，洗净番茄，改刀。
5、金针菇洗净切去根部。
6、大葱切丝，姜切末。
7、锅烧油。
8、油热放番茄和姜末翻炒，加生抽。
9、番茄炒出来红油，放食盐和清水番茄酱，大火烧开。
10、煮番茄的同时，煮锅烧水，水开焯烫肥牛。
11、番茄汤煮好，放金针菇煮熟。
12、放入面条。
13、中火再次煮开锅。。
14、捞出装盘。
15、剩下汤汁转大火。
16、焯烫的肥牛冷水洗净浮末。
17、捞出来放放番茄汤里。
18、放鸡精，白胡椒粉，葱丝，煮开锅立马关火。
19、连汤带肉一起倒入面条碗中即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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