啤酒烧仔鸡
[主料]
童子鸡：500g
[辅料]
生姜：1块
蒜头：适量
冰糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
南乳汁：适量
盐：适量
料酒：适量
啤酒：500ml
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒烧仔鸡的做法步骤]
1、把童子鸡洗干净剁成小块。
2、生姜拍碎，蒜头切片。
3、锅烧热放油，把生姜和蒜头放进去煸炒出香味。
4、把鸡块倒进去爆炒至变色。
5、倒入适量料酒炒匀，然后把啤酒倒进去。
6、放入适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、胡椒粉，大火煮开后转中小火焖煮。
7、焖煮至鸡肉开始酥烂，加入适量盐，转大火收汁。
8、汤汁快收干出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐