鱼头豆腐汤
[主料]
雄鱼鱼头：1个
豆腐：4小块
[辅料]
生姜：一块
黄酒：一勺
自然鲜：一勺
蚝油：一勺
剁辣椒：一勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、豆腐买回来，加一勺盐，用冷水泡着。生姜，切片。
2、热锅放油，锅底均匀洒上一些盐，不容易粘锅。
3、煎好一面后，翻面继续煎。加入切好的姜片，一勺剁辣椒，一勺自然鲜。
4、一勺黄酒。
5、一勺蚝油。
6、加适量清水，喜欢汤多的可以加水淹没鱼头，再豆腐切块，中火煮开，水开后5分钟调味，就可以出锅了。
7、成品出😝😝😝。
[小窍门]
我不喜欢吃葱，最后一步放葱花就省略。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜