心太软
[主料]
糯米粉：70g
红枣：30粒
桂花：适量
[辅料]
白糖：4汤匙
清水：1碗
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[心太软的做法步骤]
1、准备好糯米粉。
2、加入热水，不要一次性加太多，一点点加。
3、一边加一边用筷子搅拌，小心烫手。
4、能团成一团就可以了，不能太软了。盖上保鲜膜，备着。
5、红枣洗净，用清水泡一小时(我这种枣没洗过，还带灰的，比较硬。如果买的是洗过的枣，比较软，就不用这么泡)。
6、用剪刀剪出中间的枣核。
7、依次全部剪好。
8、取小块糯米团，搓成长圆状。
9、塞在枣中间。
10、依次每个枣做好，摆盘，枣之间要有一定的间距，防止糯米团膨胀会粘在一起。
11、放入煮开水的蒸锅中。
12、盖上盖子，大火蒸8分钟。
13、蒸枣时可以一边煮糖，一碗清水，加入4汤匙白糖。
14、中小火煮开，加入桂花。
15、搅拌均匀，糖水有点黏稠感就可以了。
16、蒸好的糯米枣摆盘。
17、把煮好的桂花糖淋在枣上就可以吃了。
18、来一口，香糯香糯特别好吃，吃到心都软了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃