香辣鱼块
[主料]
黄鱼：1条
[辅料]
花椒：适量
生姜：适量
大蒜：2颗
辣酱：1勺
葱：一根
生抽：1勺
醋：1匙
蚝油：1匙
盐：1匙
鸡粉：1匙
淀粉：适量
油：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香辣鱼块的做法步骤]
1、准备黄鱼一条，去内脏清洗干净。
2、切段，放葱花，姜丝，生抽，料酒，醋腌制五分钟左右。
3、准备其它调料，葱切丝，蒜切末。
4、腌好的鱼均匀裹上淀粉。
5、锅里倒油，放鱼煎制两面焦黄。
6、盛岀待用。
7、另起油锅，下花椒，葱花，蒜末煸香。
8、然后放辣酱。
9、接着放鱼块进去，倒生抽，蚝油，鸡粉，盐，加小许水翻炒到水份收干。
10、装盘即可。
11、😊
[小窍门]
辣酱的量可根据自己吃辣成度而定。
使用的厨具：不粘锅
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