皮蛋拌豆腐
“ 食材丰富、色彩诱人、咸鲜美味!”
[主料]
松花蛋：4个
大豆腐：半块
[辅料]
绿杭椒：6个
小米椒：4个
香葱：l根
蒜：10克
盐：少许
白糖：1勺
蚝油：2勺
海鲜酱油：2勺
香油：半勺
香醋：半勺
味精：3克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋拌豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、将豆腐放入蒸锅，水开后蒸三分钟。
3、将豆腐切成小块。
4、杭椒、小米椒切小段，蒜切碎。
5、将切碎的青红椒和蒜末放入小碗，另外调一小份凉拌汁:2勺蚝油，2勺海鲜酱油，1勺白糖，半勺香醋，盐少许，香油半勺，味精3克，用勺小搅拌均匀。
6、烧20克热油，倒入辣椒和蒜末碗里，榨出香味。
7、然后倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
8、先将豆腐摆入盘里。
9、然后放入皮蛋摆好，浇入拌好的料汁。
10、最后撒点香葱末即可。
使用的厨具：其他
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