圣诞糖霜饼干
“ 还有十几天就是元旦了，2014年就快结束了
。但是十二月还是很值得纪念和留住的，有平安夜，有圣诞节，还有最后的元旦狂欢
在上海，每年都感觉圣诞的气息特别浓厚，圣诞树，圣诞老人满大街可见的。以前圣诞节尝试过杯子蛋糕，今年做了糖霜饼干，花花绿绿，看着就十分美好和心动
糖霜饼干的制作分为两个部分，一是制作饼干，二是画糖霜。饼干的话就是基础方子了，糖霜的做法有两种，一是蛋白霜的，一是蛋白粉。我用的是蛋白霜，感觉制作不是很难，看自己的创意发挥了，只要花点心思，每个人都可以做出萌萌哒的圣诞饼干了”
[主料]
黄油：70克
糖粉：50克
鸡蛋液：25克
香草精：2克
低筋粉：140克
[辅料]
蛋清：14克
糖粉：100克
食用色素：适量
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞糖霜饼干的做法步骤]
1、将软化的黄油加入全部糖粉
2、用电动打蛋器搅打均匀
3、分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀后加入下一次，加入香草精
4、一次性加入过筛的低筋粉
5、用刮刀翻拌，直至没有干粉，将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
6、松弛后的面团即可拿出来擀薄
7、用模具刻出形状
8、做好的饼干胚子放入烤箱
9、放入预热170度的烤箱烤12-15分钟
10、将蛋清和糖粉混合
11、用打蛋器搅打均匀，并加入柠檬汁调整稀薄
12、分别加入色素
13、在做好的饼干上画出颜色即可
[小窍门]
1、做饼干胚子时，面团不要过度搅拌，搅拌至无干粉状态就可以了
2、 在饼干上图案时，描底的糖霜可以尽量的薄一点，上面勾线的糖霜要厚一点。并且一定要等描底的糖霜干了之后才可以再上面继续描画
使用的厨具：电烤箱
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