香酥美味又营养的椰丝开心果饼干
“ 椰丝是椰子的果肉加工成的，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。
椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气。
这款饼干算是我误打误撞而成，当天小儿子果果闹着要吃我做的手工饼干，刚好家里的食材不全，找遍了仅有的只是一些椰丝和开心果。
烤出来效果却出奇的好的，香甜松脆。果果吃得根本停不下。椰丝和开心果绝对是完美搭配”
[主料]
低筋粉：150克
椰丝：100克
黄油：140克
开心果：40克
鸡蛋：40克
[辅料]
糖粉：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[椰丝开心果饼干的做法步骤]
1、黄油切小块在室温下软化后和糖粉搅拌均匀。开心果忘记放一起拍照了。
2、慢慢加入鸡蛋搅拌到微微发白
3、搅拌发白后再加入低筋粉和椰丝搅拌均匀
4、面团整形后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一小时
5、把冷冻好的面团切成片，平铺在烤箱里。厚薄根据自己的喜好，不要太厚和太薄就行
6、烤箱预热到175摄氏度 中层175度，烤20分钟
[小窍门]
注意事项：1.搅拌面团的时候千万注意时间不能过长
2、.整形好的面团冰冻的时间最少一小时或一小时以上为好，冰冻时间太少切的时候容易破碎。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶