叉烧肉
“ 第一次做叉烧肉，比想像中的好！虽然颜值不高π_π
叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
叉烧酱：适量
酱油：适量
砂糖：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[叉烧肉的做法步骤]
1、五花肉叉烧酱备用。
2、两大勺叉烧酱和酱油，砂糖放入五花肉。
3、将调好酱的五花肉用手抓匀腌制数小时。
4、烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉放入烤盘内，烤箱上下火180度预热。
5、烤箱上下火150度大约烤40分钟，烤至20分钟把烤箱打开将肉翻面过来烤，两面烤到差不多的时候刷了点柠檬蜂蜜。
6、第一次做的叉烧，颜值虽不高，可怎么都比外面卖的好😊顺道烤了两个鸡翅。
7、这是用腿肉做的叉烧包，个人感觉太瘦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜 粤菜