不需要擀面杖的鸡蛋面
“ 现在很多人不会擀面，机器压的面又感觉不好吃，今天写的这个方法很简单，只要会简单做饭就可以做出来。”
[主料]
西红柿：一个
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：二个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤]
1、打2个鸡蛋，面粉我是边放边搅，搅到液体稠些还能自如流动状态就好。面糊最好提前2个小时打好，这样醒的时间长，煮好以后有嚼劲。
2、一个大西红柿切成丁，我喜欢浓汤状，所以切的丁，这个根据各人喜好。一盒内脂豆腐切丁，嫩豆腐也可以。西红柿炒成糊状加生抽、老抽、耗油调味，然后倒内脂豆腐小火炖入味， 不要急着加水熬汤，一定要豆腐炖一会再加水。
3、把调好的面糊倒入裱花袋，家里没有的就倒干净的袋子里。剪个口等西红柿汤开了，转圈挤入，煮一会定型后再用筷子搅散。
4、面全挤入锅中不需要点水，大火煮开转小火再煮会，出锅后撒些香菜提味。
[小窍门]
1、、西红柿汤味十足，内脂豆腐嫩滑、入口即化，面条有嚼劲。
2、、这样做的鸡蛋面简单，方便到连另烧水煮面的步骤都省了。
使用的厨具：炒锅
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