蒜薹腊肉丁
“ 腊肉是我提前用水煮好，切大块冷冻起来，吃的时候方便些，虽然现在已是四月末，一点不失最初的口感。腊肉丁配蒜薹丁，用勺子盛着吃，咸淡均匀，配红豆米饭，家人很喜欢。”
[主料]
腊肉：150克
蒜薹：200克
[辅料]
盐：少量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹腊肉丁的做法步骤]
1、准备食材:熟腊肉切丁，蒜薹切成与腊肉一样大小的丁，备用。
2、步骤1:炒锅烧热，加少许油，放入蒜薹丁大火快炒断生，放少许盐，盛出。
3、步骤2:另外起锅，烧热加少许油，放入腊肉快炒几下（不用放盐，腊肉本身咸味正好），点开水，煮1分钟，配去炒好的蒜薹，拌匀关火。
4、步骤3:蒜薹腊肉炒好，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜