酸辣鲈鱼汤
[主料]
鲈鱼：两条
西红柿：2个
金针菇：1把
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
尖椒：适量
味极鲜：1匙
料酒：1匙
白醋：1勺
香醋：1匙
盐：少许
红辣椒：1个
青辣椒：1个
野山椒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣鲈鱼汤的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、西红柿去皮切块。
3、热锅放少许油倒入西红柿炒出汁。
4、将炒好的西红柿盛入碗内备用。
5、热锅放油加一勺盐将盐炒开放入鲈鱼炸。
6、待两面煎成金黄色下生姜片大蒜尖椒炸香后放入料酒，白醋，野山椒，倒少许山椒水煮一分钟。
7、倒入炒好韵西红柿。
8、加一碗水煮开后放入金针菇煮熟。
9、起锅前加味极鲜盛入碗中，摆上青，红辣椒。
[小窍门]
鱼汤泡饭，美味佳肴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹