莴笋炒肉丝
“ 青笋是我家餐桌上的常客，不论是炒肉做汤，还是凉拌都百吃不厌。”
[主料]
莴笋：2根
肉丝：适量
[辅料]
大豆油：适量
盐：适量
葱：适量
干红辣椒：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
酱油：适量
味精：适量
酷：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[莴笋炒肉丝的做法步骤]
1、新鲜的莴笋削掉老皮洗干净。
2、将洗净的莴笋切丝备用。
3、猪肉切成丝。
4、肉丝，鸡蛋，淀粉，酱油抓均匀腌制。
5、蒜叶，姜和辣椒切好备用。
6、锅中倒少许许油，家去肉丝滑散，炒至颜色变白，会在放入少许酱油炒匀盛出备用。
7、起油锅倒入切好的葱，姜和辣椒煸炒出香味。
8、倒入刨好的莴笋，翻炒至莴笋丝变软。
9、倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
10、加入适量酱油，再加入一点酷调味料搅拌均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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