简单早餐—油饼（酵母版）
“ 不用泡打粉，用酵母也可以做出好吃的油饼，而且也很方便，头一天晚天揉好面团，放冰箱冷藏一夜，第二天拿来的炸一下，很方便也很快捷。”
[主料]
面粉：300克
牛奶：175克
盐：6克
鸡蛋：1个
玉米油：15克
细砂糖：15克
酵母：4克
[辅料]
植物油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[油饼的做法步骤]
1、将牛奶和酵母放入面包机桶内。
2、用筷子将酵母和牛奶混合一下。
3、然后放入其它油饼材料。（面粉我用的是面包粉，家里没有普通面粉了，面包粉做出来的油饼也不错。）
4、将放好材料的面包机桶放入面包机中，使用面包机和面菜单，和面20分钟。
520、分钟后面团揉面完毕。
6、将面团取出，表面涂抹一层玉米油，然后放在一张保鲜膜中间位置，（保鲜膜尽量长一点）。
7、将保鲜膜两侧分别向下向上折叠，包裹住面团。
8、然后用手压面团，压成长条状后入冰箱冷藏一夜。
9、第二天早晨从冰箱中取出，室温静置15分钟进行回温。
10、取一个大小合适的锅，锅中倒入适量的植物油进行加热，看油表面开始晃动，将燃气调成中火。
11、案板上涂一层油。
12、取一块面团。
13、然后用擀面杖擀薄。
14、再用刮板在面片上划三道。
15、双手提起放入油锅中炸。
16、双面都炸好后取出，油饼就炸好了。
18、展示图。
19、展示图。
[小窍门]
1、.	面粉我用的是面包粉，如果用其它面粉，牛奶可以少放一些。
2、.	油饼尽量擀得薄一些，油温不能太高。
使用的厨具：其他、面包机
所属分类： 主食 早餐