焖鸭肉
[主料]
鸭肉：适量
[辅料]
姜：适量
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[焖鸭肉的做法步骤]
1、鸭肉砍块。
2、姜拍开。
3、热锅放鸭肉下去，中大火翻炒，至鸭肉断生出水，把水倒掉不要，这样鸭肉炒出来不会腥。
4、倒了水之后的鸭肉，大火翻炒，会有少部分油出来。
5、加入姜块，料酒继续翻炒，然后加入酱油，盐和老抽。
6、加水没过鸭肉，盖盖子焖煮，至鸭肉完全熟透入味后大火收汁。
7、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜