蒸曲曲菜
“ 曲曲菜，为菊科苦苣菜属植物苣荬菜的嫩茎叶。口感极为鲜嫩、清香、微苦，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质等营养成分，是生食蔬菜中的上品，具有清热解毒、清肺止咳、凉血利湿、消炎止痛、促进生长发育、防治贫血等功效。”
[主料]
曲曲菜：适量
面粉：一勺半
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
香油：适量
油炒小米椒粒：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸曲曲菜的做法步骤]
1、适量曲曲菜择洗干净，凉水浸泡一会儿，捞出沥干水份。
2、适量花生油。
3、拌匀。
4、一勺半面粉。
5、拌到每片叶子上都均匀沾满面粉。
6、上屉大火两分钟。
7、蒸好的曲曲菜。
8、适量盐簸散，倒一点香油。
9、胡萝卜用模具压花摆盘。上面放上炒好的小米椒粒即可。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
很嫩的曲曲菜，不用很蒸。切记，蒸好后打开锅盖，不能再盖上。鲜绿颜色会变色。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐