陈醋泡花生
“ 醋泡花生米，以花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。”
[主料]
油炸花生米：300克
[辅料]
芹菜：50克
小米椒：1个
[调料]
水：少许
冰糖：2小块
陈醋：50克
生抽：10克
蚝仔：10克
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：普通
[陈醋泡花生的做法步骤]
1、油炸花生米装盘备用。
2、芹菜瓦丁，小米椒切碎，放在油炸花生米上。
3、炒锅上火，加少许水，放两块冰糖，倒入陈醋。
4、倒入蚝油。
5、调少许鸡精。
6、熬至全部融化，关火放凉。
7、将放凉的糖醋汁全部倒入花生米上，浸泡一会儿即可食用。
8、成品，酸香味美。
[小窍门]
1、、醋里面加水加糖召蚝油生抽，可中和诸味。
2、、尤其适合心脑血管患者食用。
3、、降低血压，软化血管，减少胆固醇积累。
使用的厨具：炒锅
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