提子奶酥
“ 酥脆可口，加入一些提子干，更是让奶香的小点心中充满了酸甜的气息。”
[主料]
黄油：50g
糖粉：40g
鸡蛋：30g
低筋面粉：120g
[辅料]
泡打粉：1.5g
提子干：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[提子奶酥的做法步骤]
1、将黄油软化。
2、加入糖粉，用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大。
3、分次加入鸡蛋液。
4、充分打至均匀蓬松。
5、低粉、泡打粉混合过筛加入黄油中，用刮刀翻拌均匀成团即可。
6、葡萄干预先用水浸泡后沥干。
7、放入面团中拌匀。
8、把面团分成每个10克。
9、放在铺了锡纸的烤盘上，搓圆稍按扁。
10、表面刷一层蛋黄液。
11、用牙签划出菠萝形状印痕（交错的格子状）。
12、烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
[小窍门]
1、、如果喜欢更丰富的口感，也可以在面糊中加入一些柠檬皮屑或者香草精，来增加口感和香气。
2、、泡打粉可以省略。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶