糖醋藕片
“ 藕的碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量比土豆高一点，热量与土豆相当；.莲藕中维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维， 从而减少脂类的吸收；藕还含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12，一般人群都可以食用藕。今天做了这道糖醋口的藕片，希望朋友们喜欢。”
[主料]
藕：250克
[辅料]
咕咾汁：60克
白糖：20克
蒜：2瓣
食用油：3克
盐：1克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋藕片的做法步骤]
1、准备好原料：蒜和藕、咕咾汁，藕我已经削去皮了。
2、藕切成片，片要切得薄一些哦，这样更容易成熟、入味。
3、锅中烧开水，将藕片倒入，焯成熟。
4、焯好的藕片捞出，用凉水过一下，要想藕的颜色洁白，不变色，切好后，泡在水里倒点醋就可以。
5、蒜切成片备用。
6、锅中少许油，将咕咾汁倒入小火慢熬。
7、咕咾汁浓稠时，加入白糖，熬至白糖熔化。
8、白糖熔化后，加入藕片，翻炒。
9、加入蒜片和盐，快速地翻炒，让咕咾汁裹在藕片上，出锅装盘。
10、快来尝尝吧，酸甜可口的糖醋藕片做好了。
[小窍门]
1、、藕片尽量切得薄一些，容易成熟也较容易入味。
2、、咕咾汁虽然有酸甜味，但需要再调一下，使之更适合自己的口味。
3、、如果想要加强酸味，可以加白醋。
4、、藕片已经焯熟，所以倒入锅中，只需要与咕咾汁裹均匀就可以出锅。
5、、加入盐，调整一下甜味，使甜味更朴实，甜而不腻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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