猪皮冻
“ 攒了很久的猪皮，可以做皮冻，也可以做灌汤小笼包。”
[主料]
猪皮：1000g
[辅料]
八角：3个
生姜：1块
葱：1根
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[猪皮冻的做法步骤]
1、猪皮先焯水解冻，刮去油脂，去毛，洗净
2、切丝
3、放入锅中，加水和所有辅料，最后煮好的水要刚刚漫过猪皮为好
4、煮1个小时，最后大火收下多余的水
5、煮好的水放入容器，并放冰箱一晚上
6、切片装盘
7、淋上调好的酱汁，开动吧。
使用的厨具：煮锅
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