糯米蛋
[主料]
糯米：50g
生咸鸭蛋：10个
[辅料]
青豆：20g
玉米粒：20g
胡萝卜丁：20g
香菇：20g
[调料]
蚝油：少许
生抽：少许
盐：少许
糖：少许
食用油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米蛋的做法步骤]
1、准备好食材，其中糯米泡发4小时，干香菇泡发1小时。
2、玉米，青豆，胡萝卜丁焯水。
3、加入适量蚝油，生抽，盐，糖，食用油拌均匀。
4、加入糯米搅拌均匀腌制半小时。
5、生咸鸭蛋顶端敲开一小口，倒出蛋清只留蛋黄。
6、将腌制好的食材装入鸭蛋内，大火蒸半小时。
7、蒸好的糯米蛋，剥壳开吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃