手撕卷心菜炒腊肠
[主料]
卷心菜：半颗
腊肠：半根
[辅料]
又伊鲜酱油：2匙
葱：适量
姜：适量
蒜：3瓣
蚝油：1匙
香醋：2匙
糖：1匙
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕卷心菜炒腊肠的做法步骤]
1、卷心菜手撕成片，洗净控水备用。
2、腊肠，蒜瓣，姜切片；小葱，辣椒切小段。
3、锅中放少许油，油热后加入葱，姜，蒜，腊肠，待炒出香味后加填好的酱汁，然后加入卷心菜。
4、卷心菜炒制七八分熟即可关火，卷心菜炒的时间长了会影响口感。
5、卷心菜一定要手撕，大火翻炒七八分熟即可关火。
6、这道菜的调料汁我是把两勺又伊鲜酱油，两勺香醋，一勺蚝油，再加了少许糖，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐