蟹黄肉丸汤
[主料]
肉末：适量
豆腐：适量
咸蛋黄：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
玉米粒：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蟹黄肉丸汤的做法步骤]
1、豆腐切小块，放水中焯下水，去豆腥味。
2、切葱末，香菇小丁（可用干香菇）和胡萝卜小丁（或者绿豌豆）。
3、再放几肉末中。
4、加适量盐，水淀粉搅匀再加一点点水搅匀，用手摔打上劲。
5、锅中放油加入咸蛋黄。
6、再炒香炒散，起小泡泡。
7、加入开水。
8、再加入豆腐块，玉米粒(或者绿豌豆)。
9、再挤入肉丸。
10、烧开，煮到肉丸都浮起来，再煮一分钟就可以了。
11、再放适量盐就可以了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐