广式月饼简单做法
[主料]
色拉油：30g
枧水：2g
新良月饼粉：120g
转化糖浆：80g
[辅料]
全蛋液：适量（兑水）
豆沙：250g
蛋黄：12个
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[广式月饼简单做法的做法步骤]
1、糖浆中加入油搅拌均匀
2、再筛入低筋面粉，搅拌好。套上一次性水套。把它揉成一团。
3、盖上保鲜膜放入冰箱静置1小时。
4、在这个等待过程中，取出豆沙揉圆，分成12等份。
5、然后把蛋黄放入烤箱烤15分钟取出备用。
6、再按照图中的步骤，把豆沙馅压扁，包入去蛋黄捏紧。收口朝下摆放。
7、再把冰箱内的饼皮取出分出12等份。把豆沙蛋黄馅包紧
8、再用50克的月饼模具压出花型
9、整齐的摆放在不粘烤盘上
10、放入烤箱中层，170度烤5分钟，然后取出刷上全蛋蛋液，千万不要刷的太厚。刷碗继续烤15分钟即可！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙