酸菜肉馅饼
[主料]
面粉：500克
开水：300克
盐：2克
猪油：75克
[辅料]
酸菜：适量
肉馅：适量
油：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
酱油：适量
十三香：适量
料酒：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[酸菜肉馅饼的做法步骤]
1、滚烫开水300克，500克面粉，2克盐，75克猪油，倒入盆里，用筷子搅拌面粉，和好面团，醒一会！
2、适量肉馅，酸菜馅，盐，葱姜，蚝油，酱油，生抽，十三香，料酒，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌馅料！
3、取适量面团，擀圆坯。包入适量馅料！
4、捏包子褶，包好！
5、面坯翻过来，擀圆！
6、锅里适量油，小火煎制，倒入少许水，盖锅盖焖3分钟，翻面！
7、煎制另一面，倒入少许水盖锅盖，焖3分钟，熟了出锅！
8、成品！
[小窍门]
饼坯小火煎制，控制好温度，不宜大火煎制！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼