棉花包
“ 做法其实并不困难，主要用心做。不仅好看特别好吃。”
[主料]
面粉：550g
澄面：210g
泡打粉：16g
红糖：300g
[辅料]
牛奶：530g
猪油：20g
白醋：7g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[棉花包的做法步骤]
1、小小的棉花杯，外形神似棉花，有的人叫开花包，看上去松松软软，吃起来香甜的口味，其实一点也不输与蛋糕，这里我整理了下，把多年来做各种棉花杯经验，分享给大家。
2、其实做法很简单，大家尝试一下就基本可以掌握了，这里操作的图片不多，就给大家详细讲下操作方法。
3、把面粉，淀粉，泡打粉，猪油称好。在搅拌均匀。把白糖放牛奶里搅拌融化倒入，一起与面搅拌。没有牛奶可以用清水代替。搅拌到没有颗粒就可以了。
4、放蛋清，搅拌5分钟，用打蛋器不停的搅
5、最后倒入白醋，搅拌2分钟就可以装纸杯里了。我用的纸杯大些，用自己制作的杯拖。大家用的小号纸杯，直接放在蛋挞拖里就行。如果纸杯够硬，自然不需要用到蛋挞拖。倒八分满就可以了，然后撒上葡萄干，黑芝麻都可以。
[小窍门]
蒸制要用大火，一定得上气后，在放入蒸制15分钟
猪油可以融化后一起搅拌。
红糖换白糖，做出来的就是白色的。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、蒸锅
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