草鱼烧茨菇
[主料]
草鱼中断：600克
茨菇：100克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
干红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[草鱼烧茨菇的做法步骤]
1、茨菇和作料。
2、草鱼中断刮去鱼鳞和黑膜。
3、茨菇切成片。
4、草鱼斩成块，葱打结，姜切片，干辣椒剪成段，准备好八角、桂皮。
5、锅烧热倒油下姜片，待油温升到70°左右，放入草鱼块煎制。
6、煎至两面有些焦黄，倒入老抽、料酒，调入白糖、盐，下八角、桂      皮、葱结、干辣椒。
7、再加适量水，烧开，改小火烧15分钟.
8、倒入茨菇片。
9、加盖再烧10分钟，撒入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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