三鲜汤面
[主料]
挂面：适量
西兰花：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
基围虾：适量
鱿鱼：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[三鲜汤面的做法步骤]
1、处理鱿鱼，用料酒+盐+葱姜蒜腌制10分钟
2、胡萝卜和香菇切花刀，西兰花掰瓣。烧开水，加一点盐和几滴橄榄油，胡萝卜和香菇（2分钟），西兰花（30秒）焯水。鱿鱼焯水（30秒）。再把鱿鱼洗干净，就不会有腥味了。
3、开火，放油，放姜末煸香。下鱿鱼、虾、蚝油，盐，胡椒粉，翻几下。加些水，下香菇和胡萝卜，最后放西兰花（最多2分钟）。起锅
4、煮挂面，（水开3分钟）。
5、捞出挂面，把刚才的菜和汤浇上去。
使用的厨具：煮锅
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